【天津宏达化学品】-次氯酸钠氧化淀粉的原理
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    万博最新体育app氧化淀粉的原理

    浏览量:发布时间:2019-01-18 15:24

        氧化淀粉是淀粉的一种改性产品,在食品、纺织、造纸、化工、医药等行业都有广泛的应用,目前,大部分工业化生产中均采用万博最新体育app做催化剂生产氧化淀粉,这是因为万博最新体育app可以溶解淀粉中的大部分含氮杂质,使有色物质除去而脱色,长时间的处理可以减少淀粉中游离脂肪酸的含量,有利于提高产品的纯度,改善各方面性能。

    万博最新体育app氧化机理在某种条件下,淀粉分子的还原端的葡萄糖环状结构容易C1在位的氧原子处断裂,而在C1位上形成一个醛基,所以通常认为有三个类型的基团可以被氧化成羧基和羰基,即还原端的醛基和葡萄糖分子中的伯、仲醇羟基。淀粉的氧化机理是十分复杂的,它不但与反应条件有关,还与淀粉品种和存在形式有密切关系.玉米淀粉或者是高直链玉米淀粉在pH=8.5时,经过万博最新体育app氧化8小时,羧基和羰基数比约为2:1,增加万博最新体育app浓度有利于羧基和羰基含量增加,当万博最新体育app浓度增加时,羧基和羰基的比值增大;在PH=7.5时,羧基和羰基含量基本相等。氧化剂渗入到淀粉颗粒中,主要作用于非结晶区,用偏光显微镜观察仍有双折射性,可以证明这一点。可能在某些淀粉分子中会发生剧烈的局部反应,导致淀粉分子解聚,糖苷键断裂,而产生高度降解的碎片,这些碎片可溶于碱性介质中,当洗涤淀粉时,它们被洗掉。
     

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